Little People and Nnicorn

去大華99補貨時買了地瓜，
留一條給juju當化毛餐，
其它拿來做地瓜圓^^

第一步需要把地瓜煮熟成泥狀，
用電鍋蒸簡單又方便，
不過新家還沒買電鍋，
來試試看微波爐蒸地瓜囉~

先準備兩張廚房餐巾紙、一雙筷子和碗，
把兩條中型地瓜洗乾淨。


像包糖果一樣把地瓜用餐巾紙包起來，
餐巾紙不要太薄，如果太薄就一個地瓜包兩張，
包得鬆鬆的就好，蒸好後比較方便拆開。



把包餐巾紙的地瓜沖水弄濕，
到會滴水的程度。


筷子和碗把地瓜架高，讓底部也能均勻蒸熟，
按解凍，一條地瓜微波5-6分鐘，
or 我沒按直接微波10分鐘。


微波爐蒸地瓜輕鬆完成!



微波爐地瓜外皮有點乾，
下次應該微波個九分鐘就好，
直接吃的話還是電鍋地瓜或烤的好吃~

吃了一點乾地瓜當早餐XD
繼續做地瓜圓。

地瓜稍涼後剝皮放進大碗中，
弄碎成泥狀，接著加太白粉。


太白粉買台灣品牌日正，
比較貴一點不過安心，至少知道他是太白粉(咦?)


大部分食譜都是地瓜粉和太白粉混合，
要Q就多加地瓜粉，要軟就多一點太白粉。
沒買到地瓜粉，這次的地瓜圓只加太白粉，煮出來還是很Q喔。
愛在廚房的芋圓也是用全太白粉做：
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=46

慢慢加入太白粉，加太多容易碎開，
邊加邊揉到微濕潤但不黏手就OK了。


準備一個淺盤灑點太白粉，
地瓜麵糰搓成圓球，或是直接搓長條切塊，
放進盤子裡滾一滾，就完成生地瓜圓囉!




煮地瓜圓也很簡單，像煮水餃一樣；
水煮沸，生地瓜圓放進去，
地瓜圓浮起來再煮一分鐘即可，
煮過頭不好吃。

地瓜圓撈出來泡冰水或沖冷水，吃起來會更Q^^
剩下的生地瓜圓放進冷凍庫保存，
想吃的時候就很方便了~

地瓜圓+粉圓：


地瓜圓+粉圓+紅豆：



純手工地瓜圓總整：製作時間約30分鐘。

準備工具&材料：
地瓜適量、太白粉、
廚房餐巾紙數張、筷子、湯匙、碗、大碗公、淺盤子。

步驟：
1. 地瓜洗乾淨用餐巾紙包起來，沾水弄濕，放進微波爐，加熱10分鐘。
2. 地瓜剝皮用湯匙壓碎泥，慢慢加太白粉揉到不黏手。
3. 搓成小塊後放進灑太白粉的淺盤，讓地瓜圓表面均勻沾粉。
4. 開大火煮水，水滾後放入地瓜圓，浮起後再煮一分鐘。
5. 關火，撈出泡冰水或沖涼，地瓜圓完成~