Little People and Nnicorn

梁媽媽台灣眷村料理三十年前在南加州一帶發展，
主要想讓遠走異國、充滿思鄉情懷的台灣移民，能嚐到朝思暮想的台灣小吃，一解鄉愁；
以正宗的台灣眷村風味美食打響名號。

滷味拼盤：








在台灣走進路旁小吃攤，切盤滷味配碗刀削麵就是飽足一餐，
這樣隨處可見的普遍小菜，在異鄉成為殷切追尋的味道；

拼盤共有四樣滷味：切片豆干、滷花生、豬耳朵、滷牛肚，
豆干是類似大溪豆乾那樣硬一點的口感，豬耳朵和滷花生脆口、牛肚剛好，
滷汁、醬料味道都很不錯，微辣很好下飯。

滷豆腐、滷蛋：




三杯雞飯套餐：


吃過御園、梁媽媽、Tea Garden，
個人感覺：
御園： 口味偏甜(有改良過美式重甜鹹口味)，肉嫩，軟骨燉到可以輕鬆吃掉，份量偏多。
梁媽媽： 麻油味稍為重，加了九層塔，多一份香味，份量中等，套餐有附菜飯和滷蛋男生也能吃飽。
Tea Garden 買過幾次味道有些許差別，同樣的部分是薑味比較重，份量中偏多有附白飯，女生大概能分兩餐吃。

套餐的菜飯：

炒青菜對個人來說有點油 (類似台灣自助餐程度)，
整體套餐的份量頗多，每次點都吃超飽還吃不完~

紅燒牛肉飯：


紅燒醬味道不錯，平常只吃得下1/3的飯量，難得讓我配醬吃掉快一半的飯，；
肉量有點少，大概四到五塊，個人喜歡吃肉所以會覺得有點不夠，
蠻好吃的紅蘿蔔有彌補到肉量的不足。



炸排骨飯：


和Tea Garden比起來是酥酥脆脆的炸排骨，
Tea Garden的排骨飯麵衣比較溼；
太久沒吃台灣的炸排骨飯都有點忘記味道是怎樣了Σ(>д<ﾉ)ﾉ


炸魚排飯：
魚排的肉有點像厚的鯛魚排，
外皮也是炸得酥酥脆脆的麵包粉外皮，
加美奶滋還蠻妙，吃起來味道也沒有不搭調；

似乎炸排類套餐的飯都會加肉燥，
個人覺得那肉燥超好吃!! 完全就是懷念的台灣滷肉飯的味道啊!


梁媽媽家的眷村菜沒有高貴的食材、驚世駭俗的菜名，
也沒有御廚、名廚光環增添風采，
來自早期台灣眷村、普通庭主婦出身的梁媽媽，
多年來對口味不斷改良下，
衍生出充滿"親切感"的家鄉菜。

眷村菜的優勢不在於種類多樣，
勝在樸實中獨特、看似簡單卻又細緻，
無法歸類為中國料理中的任何一派，親切如自家廚房端出的菜餚；

從美西拓展到美東紐約分店後，也準備到上海開店，
我想就是這樣樸實中帶著家鄉眷戀的料理，
讓加盟店一間間的開幕，
讓一道道像是自家廚房端出來的料理，
領著異鄉遊子的心，重新找回踏實的家鄉味。

Liang's Kitchen (梁媽媽家)
http://www.liangskitchen.com/

OPEN TIME:
Mon-Thu, Sun 11 am - 10 pm     
Fri-Sat 11 am - 11:30 pm

4681 Convoy St. #D  4681 Convoy Street, San Diego, CA 92111
(626) 281-1898
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